ISBN 9783843922722

978-3-8439-2272-2, Reihe Verfahrenstechnik

Marc Schlender
Untersuchungen zum Einfluss von strömungsinduzierter Kavitation auf den Emulgierprozess bei der Hochdruckhomogenisation

193 Seiten, Dissertation Karlsruher Institut für Technologie (2015), Softcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Hochdruckhomogenisation ist industriell weit verbreitet um Emulsionen herzustellen. Diese Arbeit untersucht den Einfluss von hydrodynamischer Kavitation auf das Emulgierergebnis bei der Hochdruckhomogenisation. Zur Charakterisierung der Kavitation werden optische, akustische und chemische Verfahren angewendet und die Resultate anschließend mit korrespondierenden Emulgierergebnissen aus ein- und zweistufigen Homogenisationsprozessen diskutiert. Zudem wird mit der Sono-Chemilumineszenz eine Methode vorgestellt die Kavitationsblasenkollapse und deren Intensität messtechnisch nachweisen kann.