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aktualisiert am 10. Dezember 2024

ISBN 9783868530421

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978-3-86853-042-1, Reihe Lebensmitteltechnologie

Chalat Santivarangkna
Inactivation of Lactobacillus helveticus during Vacuum Drying and the Mechanism of Sorbitol in Protection of the Cells

145 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2009), Softcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Abstract / Leseprobe auf Anfrage verfügbar