ISBN 978-3-8439-4214-0

978-3-8439-4214-0, Reihe Lebensmittelchemie

Christoph Wiedmer
Identification and Characterisation of Potent Odour-active and Potentially Harmful Substances in Toys and Children's Products

184 Seiten, Dissertation Universität Erlangen-Nürnberg (2019), Hardcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Immer wieder fallen Spielwaren und Kinderprodukte durch intensive Gerüche auf. Die Substanzen, die solche Fehlgerüche verursachen, wurden bisher kaum gezielt untersucht und entsprechend wenig ist über deren Identität, toxikologische Eigenschaften und die Exposition von Kindern gegenüber diesen Stoffen bekannt. Im Rahmen dieser Arbeit wurden durch geruchsanalytische Verfahren gezielt die Substanzen identifiziert, die für die intensiven Gerüche verantwortlich sind, und ihre Konzentration in den entsprechenden Produkten bestimmt. Die Analysen ergaben, dass ein breites Spektrum an unterschiedlichsten Substanzen für Fehlgerüche verantwortlich sein kann. Einige dieser Geruchsstoffe sind aufgrund ihrer toxikologischen Eigenschaften kritisch zu betrachten.